realizada
por las proteínas globulares que gobiernan las transformaciones
metabólicas
ha sido tradicionalmente interpretada como una catálisis molecular.
Esta
interpretación presupone que el enzima acelera las transformaciones químicas en
que interviene sin
consumirse,
ni material ni energética mente, en ellas , más en concreto, sin alterar su
punto de equilibrio. Sin embargo,
los
datos aportados por la bioquímica sobre los mecanismos íntimos de las
transformaciones metabólicas, su
dependencia
de la temperatura, la vida media de los enzimas, etc.. parecen contradecir esta
interpretación.
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